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中国商报（记者 贺阳）“人人天团”为好意思食护航、食材当太空运、管家式的工作、千里浸式光影交互体验……12月28日，北京华天集团旗下湘菜品牌、老字号马凯餐厅高端餐饮门店“马凯·1953”试贸易。这是华天旗下首家定位于高端餐饮工作的门店，亦然北京华天集团工作多元化消耗需求、探索高端餐饮商场的迫切一步。

永诀于传统的马凯餐厅，马凯·1953的菜品是由马凯餐厅湘菜制作本事第四代传承东说念主吕永杰指挥多位烹调人人构成的“人人天团”，在不改造马凯餐厅原有口味特色的基础上，从食材、技法、口味、出品等多方面作念出的提高。

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在马凯·1953“六大方丈菜”中，一品剁椒鱼头皇、杰作酸辣肚尖花、1953方丈黑猪肉等皆是由饱读楼马凯餐厅牌号菜品“升级”而来的。而方丈菜中也不乏交融菜，如鲊辣椒焖老虎斑、蟹黄剁椒海虎翅，罗致湘菜出奇技法，同期融入粤菜元素，令东说念主面庞一新。

“为了保证食材的崭新度和品性，部分食材是在用餐当太空运抵达的，咱们冷落主顾提前3天预订。”吕永杰说。

在探望经过中，中国商报记者瞩目到，马凯·1953的门店还融入了千里浸式光影体验，走进门店，神秘顾客公司或者走进了接连连接的北京地安门大街，体验感完全。

高端餐饮门店既是华天集团高质料发展之路的探索，也反应北京向“最初建成具有人人影响力、竞争力和好意思誉度的海外消耗中心城市”主义迈进的条目。在种植诞生海外消耗中心城市的经过中，充满浓浓“炊火气”的餐饮业至关迫切。

据华天集团有关崇拜东说念主先容，华天对商场经济回升向好、永恒向好的基本趋势充满了信心，看好餐饮消耗商场的异日发展，将以马凯·1953为首先，探索更多老字号品牌特色门店，抓续向多元化餐饮商场珍爱。除了通过传承翻新外，提高菜品、工作、环境联系我们，这些特色门店还会鉴戒影视、艺术、科学和筹算边界的元素，冲破传统“味觉格局”，参加“体验格局”，重心通过数字手艺已毕更有代入感、更强互动性的千里浸式消耗体验，让主顾在享用好意思食的同期，还能获取中华优秀传统饮食文化的交互体验。